Истинно русским кушаньем является ПИРОГ. Прежде на Руси пироги было принято подавать только на праздничных пирах. Отсюда и происхождение слова «Пирог» (от слова «Пир»). При этом каждому празднику полагался свой собственный пирог. Возможно поэтому до наших дней дошло такое невероятное количество рецептов этого уникального шедевра русской кухни.
Пироги пекут в духовке на противнях или на поду русской печи (такие пироги называют подовыми). В тесто добавляют самую разнообразную начинку — это могут быть и фрукты, и овощи, и творог, и мясо, и рыба, и грибы, в общем все, что только душа пожелает. При этом, начинку следует класть в готовом (сваренном, жаренном) виде. Только рыбную начинку в пирог рекомендуется класть Continue reading ‘В ожидании рождественских праздников’ »
Все записи с меткой 'рецепт'
Куриная печень с черным виноградом
Для блюда потребуются следующие ингредиенты: полкило свежей куриной печени, 30 г. винограда черных сортов, 2 головки репчатого лука, растительное или оливковое масло (в зависимости от ваших вкусовых пристрастий). Еще приготовьте 1 столовую ложку сахара и припасите лимон.
Теперь приступаем к процедуре приготовления: нарезаем лук (желательно тоненькими полукольцами) и обжариваем его в масле в течение 10 минут. Добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем, доводя до готовности. На все это уйдет примерно 8 минут. В полученную массу добавляем куриную печень и обжариваем ее около 5-6 минут. Только следите, чтобы печень не подгорала, она должна оставаться нежной! Теперь добавляем в блюдо черный виноград и тушим 2-3 минуты. Черный перец — на ваше усмотрение, по вкусу. Взбрызнем лимонным соком. Все, ужин готов… Остается пожелать вам Приятного аппетита!
Капуста и мясо по-норвежски
Рецепт для лодырей от писательницы Татьяны Поляковой
Берем вилок белокочанной капусты, мясо (свинину, говядину, баранину, норвежцы любят оленину). Режем вилок на 4 равных части и аккуратно складываем в кастрюльку для тушения. Сверху кладем мясо, разрезанное на порции, затем, так же сверху, кладем лук, нарезанный кольцами. Добавляем соль, специи. Закрываем кастрюльку и ставим на медленный огонь на 4,5 часа. «Это полный перфект», — в восхищении говорит Полякова.- Возитесь у плиты всего 15 минут, а остальное время занимает тушение. Через 4,5 часа капуста тает во рту, мясо получается вкуснейшее!»