Все записи в категории 'Кулинария'

Интересные рецепты блюд, советы по хранению продуктов и консервированию овощей и фруктов

Напитки старой кухни

Написал в

kvas-sucharniyПредлагаем вам старые рецепты алкогольных и безалкогольных напитков, подаваемых к столу во времена наших пра-прабабушек. Для сохранения духа времени оставляем стилистику текста рецептов в оригинале.

Квас сухарный
Положить в кадку 1250 гр ржаных сухарей и залить 20 литрами кипятка. Через 12 часов воду осторожно слить сквозь сито в другую посуду, положить в нее 30 гр дрожжей, мятного настоя и 1250 гр сахара. Оставить бродить в кухне, около плиты. На другой день, Continue reading ‘Напитки старой кухни’ »

Пирог «Зимою – лето»

Написал в

pirog-zimoy-letoОзорник мороз рисует причудливые узоры на замершем окне и сыплет пушистый белый снег. Вечер навевает грусть. И ужасно хочется летнего тепла, уюта и бодрого настроения. Предлагаем вам вкусить частичку лета с чашечкой душистого чая. Рецепт пирога Зимою – лето поможет окутать вас теплом и фруктовой свежестью летнего настроения.
Сначала готовим тесто: Для этого два стакана сахара взбить с парой яиц. Отдельно нарубить Continue reading ‘Пирог «Зимою – лето»’ »

Торт «Превосходство»

Написал в

tort-prevoschodstvoКак лучше принять гостей, желая приготовить для них дружеское чаепитие. Можно купить готовый десерт в магазине. Но куда приятнее попотчевать друзей тортом, который вы приготовили сами. Предлагаем вам незамысловатый рецепт торта «Превосходство».
Торт готовим следующим образом: Берем восемь яиц и отделяем их от белков. В четырех желтках растираем один стакан сахара. Размягчаем 200 г топленого Continue reading ‘Торт «Превосходство»’ »

Итальянское суаре

Написал в

suareСУАРЕ — в переводе с французского «званная вечеринка», во время которой гости играют в различные салонные игры, в основном «перекидываются в картишки». Суаре принято проводить раз в неделю, обычно по средам. В доме каждого второго состоятельного итальянца есть специальный столик для игры: с зеленой скатертью с изображением карт, с ящичками для фишек и наборами карт.
Итак, спешу поделиться с Вами традиционными рецептами итальянского суаре: Continue reading ‘Итальянское суаре’ »

Рецепты соусов для мясных и рыбных блюд

Написал в

sous1Подавать к столу мясные или рыбные блюда лучше со специально-приготовленными соусами. Несколько рецептов таких приправ предлагаются вашему вниманию.

Обжарить нашинкованный лук с одной столовой ложкой муки. Размешать с двумя стаканами бульона. Всыпать щепотку сахара, немного уксуса и лимонного сока до приятно-кислого вкуса. Все вскипятить и облить мясо.

Можно один стакан бульона, один стакан сметаны и вбить два сырых желтка. Хорошо размешать Continue reading ‘Рецепты соусов для мясных и рыбных блюд’ »

Зразы

Написал в

zraziЗразы – идеальное блюдо к вашему праздничному или обеденному столу. Этого вкусное мясное яство можно приготовить следующими способами.
1 способ приготовления
Потребуется полтора килограмма свежей говядины. Часть мяса режем ломтиками толщиной в один палец. Отбиваем, солим и перчим.
Из оставшейся части говядины приготавливаем фарш: мелко рубим Continue reading ‘Зразы’ »

Мясной рулет «Бараний рог»

Написал в

rulet-mysnoyПредлагаем на ваш вкус великолепно подходящий к праздничному или обеденному столу рецепт мясного рулета «Бараний рог».

Для его приготовления используем:
— полкило баранины
— 50 г батона
— 100 г любых свежих грибов
— 30 гр сливочного масла
— одно яйцо
— черный перец, соль, петрушка

Несложное приготовление происходит следующим образом:
Баранину пару раз Continue reading ‘Мясной рулет «Бараний рог»’ »

Рулет на скорую руку

Написал в

rulet-bistriyОжидаете скорый приход друзей, а предложить к чаю нечего? Не беда. Поможет рулет на скорую руку, рецепт которого представляем вашему вниманию.
Потребуются простые составляющие:
-1 банка сгущенного молока (500 г)
— пару яиц
— ½ чайной ложки соли
— сода, гашенная уксусом
— ванилин
— мука
— любое варенье, желательно с кислинкой (можно абрикосовое)

Теперь приступаем к созданию:
Взбиваем яйца. Теперь Continue reading ‘Рулет на скорую руку’ »

Торт из печени

Написал в

tort-pechenДва несовместимых понятия — торт и говяжья печень. Простое и вкусное решение — Печеночный торт, прекрасное блюдо для вашего домашнего стола.
Что необходимо для приготовления этого необычного яства:
— 0,5 кг говяжьей печени
— 3 столовые ложки муки
— соль, перец по вкусу
— парочка яиц
— три головки лука
— майонез
— растительное масло

Приступаем к процессу создания вкусового шедевра:
Печень прокрутить Continue reading ‘Торт из печени’ »

Торт «Творожник»

Написал в

tvorognikПредлагаем вам для приготовления простой рецепт торта «Творожник».

Для его выпечки требуется:
— 2 пачки творога (500 г)
— пару яиц
— стакан сахара
— два стакана муки
— 150 г масла или маргарина
— сода
— стандартная пачка ванили

Торт приготавливается так:
Творог, яйца, Continue reading ‘Торт «Творожник»’ »